福建九大城市各自公认的代表性好意思食，吃过一半的王人号称是吃货

福建，这片位于东南沿海的神奇地盘，不仅有沉迷东谈主的当然花式和悠久的历史文化，更滋长出了大批令东谈主野心勃勃的好意思食。

接下来，就随着咱们所有这个词望望，福建九大城市王人有哪些代表性好意思食吧！

福州：佛跳墙

福州，行动福建的省会，好意思食文化滚滚而至，而佛跳墙无疑是其中最妍丽的明珠。它创举于清朝初年，相传是由福州聚春园菜馆雇主郑春发研制出来的。

佛跳墙的食材丰富千般，频频选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、蹄筋等十几种食材辞别零丁制作成一谈菜，再蚁合到所有这个词，加入高汤和绍兴酒，煨制十几个小时以上。

当揭开坛盖的那一刻，香气扑鼻而来，浓郁的香味能蓦地勾起东谈主们的食欲。那浓郁甘醇的汤汁，包裹着每一种食材，每一口王人是满满的幸福感。

店铺推选：

老福洲：有多家分店的老字号，上榜了某评网的必吃榜

厦门：沙茶面

厦门，这座充满浪漫与文艺气味的海滨城市，沙茶面是其代表性好意思食。

沙茶面的灵魂在于沙茶酱，它是由花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝等多种食材经油炸香酥后研磨而成，其滋味咸鲜、甜辣，带着浓郁的花生香气和微微的辣味。

制作沙茶面时，先将碱面在开水中焯熟，盛入碗中。然后在碗中加入豆腐、鱼丸、虾丸、猪肝、猪心、鱿鱼等千般配料，接着在面上浇上一大勺滚热的沙茶酱汤。

一碗繁荣兴旺的沙茶面，是厦门东谈主早餐、午餐致使晚餐的最爱。

店铺推选：四里沙茶面

泉州：面线糊

面线糊关于泉州东谈主来说，就像暖锅于重庆、煎饼果子于天津雷同深厚且热烈。

它是泉州东谈主最爱的传统早餐。由细面线、地瓜粉制作而成，顺滑黏糊的汤底打底，以虾、蚝、蛏等海鲜熬煮，再加入我方心爱的配料即可，味好意思质鲜。

一般还可搭配酥脆的现炸油条吃，将油条浸泡进去，裹满汤汁又酥又入味。

店铺推选：

后城面线糊：这家面线糊然而“扫地僧”一般的存在，连《舌尖上中国》王人曾去探店

水门国仔面线糊：泉州知名老字号，第一家店早在1986年就开业

漳州：手抓面

漳州手抓面的面条是一种很是的碱面，经过很是工艺制作而成，面条筋谈有嚼劲。

手抓面，又称豆干面，是将黄油面条煮熟后摊成巴掌大的面饼，涂抹上甜酱、沙茶酱、花生酱、辣椒酱等多种酱料，再放上一条油炸豆腐干，卷起来用手抓着吃。

手抓面也可加上五香条、卤肉片、烤肉片之类，就着千般凉菜吃。除用手抓食，还不错作念成卤面、水面或炒着吃。

店铺推选：

达聪弄堂五香面：这里最闻明的便是手抓面，基本只好漳州才气看到，五香卷也适口

莆田：卤面

莆田卤面是用料丰富、汤汁浓稠鲜好意思，闻着或瞧着王人让东谈主野心勃勃。

一碗看似家常的卤面，浓郁的高汤底需要熬炖几小时，频频配料有牡蛎、蛏、五花肉、红菇、韭菜等等，再加上烹制到鲜甜的隧谈海鲜，满口浓郁鲜香，尤其顺应冬天吃！

制作卤面时，将面条放入高汤中煮至熟透，然后加入瘦肉、香菇、黄花菜等配料。卤面出锅时，汤汁浓稠地包裹着面条和配料，每一根面条王人充满了鲜味。

莆田卤面又以江口卤面最为出名，因其卤面色香味俱全，好多东谈主吃过王人有目共赏。

店铺推选：

华记江口卤面：隧谈20老店，除了江口卤面、海鲜卤面，还有当地东谈主偏疼的仪态小炒

三明：沙县小吃之扁肉

三明的沙县小吃着名宇宙，其中扁肉是最具代表性的好意思食之一。扁肉是由馄饨演变而来的，行动沙县小吃之王，早在1997年，它就取得了“中华名小吃”的名称。

它的外表是由精面粉擀制而成，薄如蝉翼。馅料则是选用猪后腿瘦肉，在制作扁肉时，将适量的馅料包入薄皮中，轻轻持合，包成工致玲珑的扁肉。

将煮好的扁肉盛入碗中，加入汤底，再撒上葱花、紫菜、虾皮等配料。进口爽滑，外表的优柔与馅料的弹性井水不犯河水，每一口王人充满了浓郁的肉香和鲜味。

店铺推选：

庙门扁肉：这家的扁肉，口感松脆Q弹，还有豆腐丸子汤，吃起来口感Q弹又软

南平：岚谷熏鹅

武夷山的岚谷熏鹅，是这座城市的地标性好意思食之一！

它选用当地的白鹅，经过腌制、熏烤双重工艺，熏鹅香气扑鼻，肉质鲜美多汁。

熏鹅的私有之处在于其熏制经由，选择糯米、茶叶、桂叶等熏制材料，使得熏鹅具有私有的香味。熏制好的鹅肉光芒金黄，外表酥脆，肉质鲜美。

吃的本领，不错将熏鹅切成小块，无论是径直食用已经搭配米饭，王人相等好意思味。

店铺推选：武夷沈大妈岚谷熏鹅总店

龙岩：芋子包

龙岩芋子包是用芋子加适量木薯粉作念包子皮包成的一种包子，被评为“福建十大名小吃”。

芋子包的外表是用芋子蒸熟后捣成泥，再加入适量的木薯粉或红薯粉揉制而成。芋子的选拔很紧迫，要选用质料粉糯的芋子，这么制作出来的外表才会软糯可口。

芋子包加入猪肉、笋干、目鱼、香菇......攥紧裹圆后放进开水里煮熟或蒸熟，刚出锅个个Q弹软滑，馅香味好意思。

店铺推选：阿兵小吃

宁德：福鼎肉片

宁德的福鼎肉片是各人皆知的好意思食。它的主要原料是精肉和淀粉。精肉要选拔崭新的猪后腿肉，将其洗净后切成小块，然后用木棒反复捶打。

作念好的肉片嚼劲透彻，QQ弹弹，又顺滑相等，好像一下子就从嘴巴里滑到了胃里。

当地东谈主习尚加上小黄椒和白醋，吃起来酸酸辣辣，从早餐到夜宵王人简略看到它的身影。

店铺推选：肉片大叔、老福鼎家传肉片

福建的这九座城市，每一座王人有其私有的代表性好意思食，它们是地域文化的载体，亦然东谈主们对家乡深深迷恋的味觉体现。

这些好意思食在岁月的传承中不停发展，成为了福建好意思食文化宝库中一颗颗妍丽的明珠。