世界哪的“生姜”最佳吃？流程评比，这10大产区上榜，有你家乡吗
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生姜，历史之悠久，可考究至春秋时间，彼时生姜已在《神农本草经》中留住纪录：“干姜，味辛温，主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风湿痹。”由此可见，生姜自古等于中医眼中的稀薄药材。而《论语》中孔子“不撤姜食”的言论，更是谈出了生姜在古东谈主心中的地位。南宋理学大师朱熹在《论语集注》中阐释谈：“姜能通神明，去秽恶，故不撤。”图片
生姜之名，在历史长河中亦几经变迁。初时，因其主要孕育在亚洲东部地区，故被称为“东姜”。跟着时间的推移，生姜徐徐被更多的东谈主所接收并喜欢，其称呼也徐徐恰当为“姜”。《诗经》中“采采卷耳，不盈顷筐。嗟我怀东谈主，寘彼周行”的诗句，虽非特指生姜，却反应出周朝时间东谈主们对各式食材的柔顺，其中便包括生姜。至唐朝，生姜更是成为宫廷贵族的珍馐好菜；及至宋朝，生姜已庸俗汲引于民间，成为厨房中不行或缺的食材之一。图片
古东谈主常以生姜调味，使之菜肴愈加鲜好意思，令东谈主回味无尽。汉代《史记》中便纪录了烹调大师用生姜和羊肉炖制的厚味汤品，此汤于今仍为生姜在好意思食限制哄骗的经典之作。而在文东谈主骚人的笔下，生姜亦不乏吟唱之辞。明朝文东谈主刘世亨在园中偶遇一块神气奇特的生姜，便以姜为题赋诗一首：“孤姜独艳尚凌空，一勺清泉万窍风。莫谈姜生终不秀，他年必定是神童。”图片
时于本日，生姜仍以其很是的辛辣与芳醇，深受东谈主们的喜欢。岂论是算作药材，照旧算作食材，生姜都以其超卓的功效与很是的滋味，为东谈主们的生存增添了一抹别样的色调。在冰寒的冬日，一碗热腾腾的姜汤，足以终结体内的凉气，和缓东谈主心；在炎酷暑日，适量食用生姜，亦能合并脾胃，增进食欲。正如古东谈主所言：“饭不香，吃生姜。”生姜以其很是的魔力，成为了东谈主们生存中不行或缺的一部分。您知谈，世界哪的“生姜”最佳吃？流程评比，这10大产区上榜，有你家乡吗？图片
1：莱芜生姜。山东省济南市莱芜区的特产，被誉为“中国生姜之乡”的瑰宝。其莳植历史可考究至2000多年前，据《莱芜县志》纪录，清光绪甲午年间（公元1894年），莱芜生姜已算作主要农作物而被纳税，并有“汶水两岸飘姜香”的好意思誉。莱芜生姜，别名黄姜，其口头菱块肥硕、皮薄丝少，光泽鲜润。切开一块莱芜生姜，浓郁的姜香扑鼻而来，辛辣味浓，却带着一点丝奥密的甘甜。它养分价值极高。岂论是算作调味品，照旧用于药用，莱芜生姜都展现出了其很是的魔力。图片
2：铜陵生姜。安徽省铜陵市的特产，被誉为“中华白姜”，其栽培历史可考究至春秋时间，距今已有两千多年。早在北宋年间，铜陵就已成为世界驰名的生姜产区，铜陵生姜更是被列为朝廷贡品，申明远播。铜陵生姜口头很是，姜皮为白略呈黄色，姜块成佛手状，瓣粗肥厚，姜指鼓胀。切开后，色白鲜美，汁多渣少，肉质脆嫩，宛如一件件邃密的艺术品。其口味更是绝佳，味辣而不呛口，辛辣中带着丝丝甘甜，浓郁的姜香俄顷充满口腔，令东谈主回味无尽。图片
3：张良姜，河南省平顶山市鲁山县张良镇的特产，已有2000多年的悠久历史。据传，汉高帝三年（前204年），刘邦、张良等在张良镇扎营扎寨，本领刘邦及官兵染病，久治不愈，当地匹夫献上姜汤，服后病症即愈，刘邦因此对张良姜大为颂扬，即位后便钦定张良姜为贡品。这一传合并直接续至清朝初期，张良姜恒久是皇室及朝廷大臣的珍贵之物。张良姜口头很是，外表浅黄色，质料较硬，神气不措施，常呈扁平状。切开后，其光泽金黄，质实丝多，辛辣芳醇扑鼻。进口后，张良姜的辣味浓郁而抓久，口感略带韧性，百煮不烂，药食两用。在张良镇，东谈主们常用张良姜炖肉、煮汤，其很是的辛辣味能俄顷叫醒味蕾，让东谈主食欲大增。图片
4：昌邑大姜。山东省昌邑市的特产，其莳植历史可考究到明代初年，已有600多年的历史。昌邑市属暖温带大陆性季风征象区，征象慈悲、光照弥漫、雨热同季、干湿昭着，加之土层深厚、泥土结构好、土质疏松、透气性好，为昌邑大姜的孕育提供了先天不足的当然条目。昌邑大姜口头规整，外表金黄，皮薄块大，大小均匀一致，姜块肥硕，神采鲜黄，姜汁含量多，纤维少。切开后，肉质鲜美，粗纤维少，口感脆爽。其辛辣适中，姜味浓郁，岂论是算作调味辅料，照旧径直泡水喝，都能让东谈主感受到那股很是的姜香和微微的辛辣，俄顷叫醒味蕾。图片
5：罗平小黄姜。云南省曲靖市罗平县的特产，其栽培历史可考究至清康熙30年，于今已有300余年历史。罗平小黄姜质细纤小，口头鼓胀，光泽鲜好意思，芳醇浓郁。其外表淡黄，肉质肥厚，切开后姜丝雅致，姜汁丰富。口味上，罗平小黄姜辣味弥漫且微带甘辛，这种很是的口感使其不仅成为烹调中的绝佳调料，更可径直食用，如凉拌姜丝、凉拌姜芽，香中带辣、辣里藏鲜，让东谈主拍案叫绝。图片
6：安丘大姜。山东省安丘市的特产，中国国度地舆象征产物，其栽培历史可考究到明朝万积年间，距今已有近500年的历史。安丘大姜光泽娇媚，姜块结构紧密，姜丝少而粗，呈现出诱东谈主的金黄色。切开后，辛辣的香气扑鼻而来，肉质细嫩多汁，口感辛辣中带着幽香，辣而不烈，恰到平正地煽动着味蕾。在安丘的乡村，每当大姜成绩的季节，村民们忙着挖姜、洗姜、曝晒，空气中弥漫着浓郁的姜香，那是乡村很是的人烟气。图片
7：江永香姜。湖南省永州市江永县的特产，领有近千年的栽培历史。自唐末宋初，这片地盘便驱动孕育这一很是的生姜品种，清光绪年间的《永明县志》中已有“筠蓝处处卖红姜”的纪录。民谣也赞誉谈：“兰花桂子永明姜，香飘遐迩十八乡，脆如冬笋，嫩如瓜、一家炒姜满村香。”江永香姜外不雅剔透如玉，形似手掌，姜上有节，嫩芽和茎节部鳞片呈紫红色，犹如玲珑雕刻，娇艳可儿。每株香姜的分量一般在750克至2000克之间，叶片像竹叶，根少而较粗。其肉质脆嫩爽口，无渣多汁，口感脆爽无渣，泄气着浓郁的幽香。岂论是鲜食照旧腌制加工，江永香姜都深受破坏者喜欢。图片
8：西林火姜。广西壮族自治区百色市西林县的特产，中国国度地舆象征产物。西林火姜姜球较小，根、茎、皮肉都为淡黄色，个体匀称，呈双层成列，嫩芽紫红色，肉质邃密，辛辣味浓。因其姜辣素含量高，食用口感火辣，故得名“火姜”。每当姜块挖出，村民们便忙着整理洗净，切片烤干，再用石碓舂碎成粉状，制成易于佩戴和使用的姜粉。图片
9：罗盘山生姜。重庆市潼南区的特产，其栽培历史可考究至唐朝，据《县志》纪录，它曾被列为贡品，享誉古今。罗盘山生姜形如手掌，姜指细长，表皮清白中透着金黄，肉质淡黄，光洁剔透，宛如艺术品。其肉质肥嫩，粗壮无筋，脆嫩微辣，香鲜味浓，甜辣交汇的口感恰到平正，令东谈主回味无尽。岂论是入菜照旧腌制，罗盘山生姜都能保抓其很是的风范，炒菜时只需小数，便能满屋飘香，令东谈主食欲大增。图片
10：怀姜。河南焦作泛爱县特产，其栽培历史已逾1600多年，是古怀庆府的高慢。在《本草摘要》中，李时珍便对怀姜有所纪录。怀姜块大、丝细、表皮光滑，呈金黄色，犹如秋日暖阳下的一抹亮色。切开后，姜肉更是光泽诱东谈主，辛辣中带着丝丝香甜，口感脆嫩多汁，与浅薄生姜比拟，其姜辣素和姜黄酮的含量更高，因此辛辣味适中，辣而不燥，细细回味之后还会有一点甘甜回味。图片
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